期刊发文
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乳酸菌在食醋酿造中的应用
作者：畅功民; 张春杰; 张敏; 宋春雪
关键词：乳酸菌 酿造食醋 增香 防腐 增效
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玉米油的营养功能及提取工艺研究
作者：杨洋; 高航
关键词：玉米油 营养功能 提取方法
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南北朝以后酱和酱油的生产状况研究
作者：谢韩; 李勇
关键词：酱 酱油 生产工艺 隋唐 宋元明清
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红景天挥发油的提取及其组成分析研究进展
作者：雷富平; 陈亮; 张志军; 王平; 刘存芳
关键词：红景天 挥发油 提取 进展
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麦苗蛋糕的研制
作者：曹阳
关键词：麦苗 蛋糕 最佳配方
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广东名菜“大良炸牛奶”的制作工艺研究
作者：叶亲枝
关键词：广东名菜 “大良炸牛奶” 牛奶 制作工艺
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鹿茸血冷冻干燥工艺研究
作者：陈巍; 秦凤贤
关键词：鹿茸血 冷冻干燥 工艺研究
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红薯皮渣发酵乙醇的工艺研究
作者：吴晓菊
关键词：红薯皮渣 发酵 乙醇 工艺研究
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正交设计优化超声波提取牡丹花总黄酮工艺研究
作者：吴存兵; 王乃良; 张琼
关键词：响应面分析 总黄酮 超声提取 工艺优化
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大豆小米饮料生产工艺的研究
作者：魏清秀; 郭成宇
关键词：大豆小米饮料 工艺参数 感官评价 稳定性
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高浓度米酒关键工艺技术的研究
作者：胡杨; 任梦; 赵贺
关键词：高浓度米酒 酿酒曲 关键工艺技术
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氧化还原滴定法测定液态海藻碘类产品中碘含量
作者：赵宇明; 陈岩
关键词：海藻碘 氧化还原滴定 碘含量 硫代硫酸钠